10 Excelentes Beneficios de La Granada

¿Qué son las Granadas?

Por si acaso escuchas sobre las granadas por primera vez: las granadas son las frutas del tamaño de una naranja con una piel externa de color rojo rubí firme y una carne gelatinosa roja que contiene muchas semillas. A pesar de las muchas creencias, las semillas de granada son comestibles y absolutamente saludables. De hecho, cada parte de la granada tiene beneficios para la salud, incluso la piel se usa en suplementos dietéticos, ya que es una excelente fuente de Polifenoles, incluidas las Prodelfinidinas, las Catequinas y los taninos condensados.

La Historia de las Granadas

Originalmente cultivadas como decoraciones, las granadas son nativas de una región desde el Irán moderno hasta la parte norte de la India y se han cultivado en todo el sur de Asia, Medio Oriente y la región del Mediterráneo durante miles de años. Las granadas se mencionan en el Libro del Éxodo, los textos babilónicos y los Himnos homéricos, y se cree que se encontraron en el Jardín del Edén.

Las granadas se conocían a principios de la Edad del Bronce y se encontró una granada seca en la tumba de Thoth, una de las deidades del antiguo Egipto, lo que nos hace pensar que las granadas eran más populares durante la antigüedad que en la actualidad.

La antigua ciudad española de Granada fue renombrada como granada durante el período árabe, pero a pesar de todos los esfuerzos por introducir la fruta en los diferentes países, incluida Inglaterra, la granada siguió siendo una joya escondida que nadie notó.

Hoy en día, las culturas griegas y turcas ven las semillas de granada como símbolos de prosperidad y buena fortuna, y otras culturas todavía están tratando de descubrir esta fruta milagrosa.

Información Nutricional de la Granada

Las granadas pertenecen a una categoría de Superalimentos. Esto significa que son abundantes en nutrientes que ayudan a proteger todo tu cuerpo. Están fortificadas con proteínas, fibra, ácidos grasos omega-6, cobre, calcio, selenio, magnesio, hierro, zinc, potasio, fósforo y vitaminas C, K, B6 y E. Las granadas también son una pequeña fuente de riboflavina, tiamina, niacina, ácido fólico y colina.

Los flavonoides que se encuentran tanto en la fruta de granada como en la piel exterior contribuyen a una mejor salud de todo el cuerpo. Las granadas son bajas en sodio, grasas saturadas y colesterol, y tienen un índice glucémico relativamente bajo, lo que significa que no causan un aumento significativo en el azúcar en la sangre. 100 gramos de granada fresca contienen 83 calorías y 13,7 g de azúcar, además de un montón de nutrientes.

10 Mejores Beneficios Para la Salud de las Granadas

La ciencia nunca se queda quieta y sigue explorando nuevos superalimentos día a día. Afortunadamente, muchos investigadores de todo el mundo han prestado atención a las granadas y lo que ya han encontrado les sorprendió incluso a ellos. Resulta que las granadas pueden promover no solo una mejor salud, sino también una vida más larga. El jugo de granada, en particular, ha demostrado controlar el azúcar en la sangre, mejorar la salud del corazón y combatir la inflamación general del cuerpo. Eche un vistazo a los 10 mejores beneficios para la salud de las granadas que los investigadores han encontrado:

1. Promueve la Salud del Corazón y las Arterias

Se han realizado una gran cantidad de estudios y experimentos para explorar los beneficios saludables para el corazón de las granadas. Un estudio realizado por el Centro Médico Rambam, en Israel, mostró que beber un jugo de granada regularmente ayuda a reducir la cantidad de placa, disminuir la presión arterial alta y prevenir la inflamación y la oxidación. El estudio se realizó con 10 pacientes que habían estado tomando un jugo de granada durante 1 y 3 años.

Otro estudio realizado por el Instituto Nacional de Investigación de Nutrición y Tecnología de Alimentos, en Irán, que involucró a 22 pacientes diabéticos, encontró que un jugo de granada fresco puede ayudar a reducir el nivel de colesterol. Los pacientes habían estado bebiendo el jugo durante 8 semanas.

En otro estudio, 13 hombres de entre 39 y 68 años que padecían hipertensión bebieron 5 onzas de jugo de granada y, después de 6 horas, su presión arterial alta general disminuyó en un 7%. Además, el experimento demostró que el consumo de jugo de granada mejora la función arterial.

Los investigadores del Instituto de Investigación de Medicina Preventiva en California realizaron un gran estudio que involucró a los pacientes con enfermedad coronaria isquémica. Los pacientes recibieron 8 onzas de jugo de granada al día durante 3 meses. Como resultado, el flujo sanguíneo mejoró y la presión sanguínea disminuyó. La conclusión es que el consumo regular de jugo de granada puede mejorar la isquemia miocárdica inducida por el estrés en personas que padecen enfermedades cardíacas.

2. Combate la Inflamación Crónica

Se ha demostrado que las granadas disminuyen la actividad inflamatoria en el cáncer de colon y las células de cáncer de mama, todo gracias a las punicalaginas que se encuentran en la fruta. El jugo de granada también puede ayudar a prevenir y tratar la inflamación crónica, que en su mayoría conduce a enfermedades graves, como diabetes tipo 2, enfermedad cardíaca, enfermedad de Alzheimer y cáncer.

3. Protege La Piel Contra el Daño Causado por el Sol

Las granadas cuentan con las poderosas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que también promueven la salud de la piel. Un estudio realizado por la Universidad de Wisconsin, Madison, descubrió que la fruta de la granada puede ayudar a proteger su piel contra el daño nocivo inducido por el sol y mantenerla más joven por más tiempo debido a sus propiedades antienvejecimiento.

4. Reduce el Riesgo de Artritis

Existen muchos tipos diferentes de artritis, pero la mayoría de ellos tienen una cosa en común: Causan una inflamación grave en las articulaciones que provoca un dolor insoportable y una serie de otros problemas de salud peligrosos. Como mencioné anteriormente, las granadas tienen excelentes propiedades antiinflamatorias, por lo que comerlas regularmente puede ayudar a tratar la artritis y aliviar el dolor en las articulaciones. Las dos investigaciones también mostraron que las propiedades antiinflamatorias de las granadas también pueden ser beneficiosas para las personas con osteoartritis.

5. Reduce los Riesgos de Cáncer de Próstata y de Mama

Los dos tipos de cáncer más comunes que son altamente peligrosos para hombres y mujeres. Se ha demostrado que las granadas contienen los compuestos que ralentizan la reproducción de las células cancerosas e incluso estimulan la apoptosis en las células cancerosas. Un estudio de 2013 realizado por el Centro Médico de la Universidad de Duke, en Durham, descubrió que administrar tabletas de extracto de granada antes de la cirugía a hombres con lesiones cancerosas, demostró que puede reducir la cantidad de tejido que debe extraerse. Si bien estos no son los resultados finales y se realizarán más estudios, los hombres ciertamente pueden beneficiarse al consumir granadas.

Una serie de otros estudios descubrieron que el extracto de granada restringe la reproducción de células de cáncer de mama y puede incluso matar algunas de ellas. Aunque se necesitan más experimentos en este campo, podemos decir con confianza que vale la pena incorporar las granadas.

6. Mejora la Salud del Cerebro


Las granadas tienen un alto contenido de polifenoles, que tienen potentes propiedades para estimular el cerebro. Un equipo de investigadores internacionales de la Universidad de Huddersfield descubrió que la granada contiene un compuesto de polifenol natural que puede prevenir la inflamación en ciertas células cerebrales, lo que ayuda a retrasar o prevenir el desarrollo de Alzheimer.

Otra investigación involucró a personas mayores con problemas de memoria, incluidos los relacionados con la edad. Se les pidió que bebieran jugo de granada durante 4 semanas. Después de esas 4 semanas, mostraron los marcadores significativamente mejorados de la memoria visual y verbal.

7. Combatir los Hongos y las Bacterias Infecciosas


Las granadas tienen actividades antimicrobianas y antifúngicas, lo que la convierte en una de las frutas más efectivas para consumir cuando estás tratando de combatir las bacterias dañinas del cuerpo. El consumo regular de granada también puede prevenir otras afecciones como estomatitis por dentadura postiza, periodontitis y gingivitis.

8. Ayuda a las Mujeres a Dar a Luz

Un estudio realizado por los investigadores de la Universidad de Heidelberg en Alemania reveló que las granadas contienen sustancias especiales que fortalecen los músculos del sistema reproductivo y ayudan a las mujeres embarazadas en el parto.


Otra investigación de la Universidad de Liverpool encontró el mismo beneficio de las granadas, que las convierten en uno de los alimentos más saludables que las mujeres embarazadas deberían consumir con más frecuencia.

9. Promueve la Salud del Hígado y Combate la Hepatitis C 

Los investigadores chinos revelaron que los flavonoides y los polifenoles, los poderosos componentes antioxidantes que se encuentran en las granadas, ayudan a proteger el hígado del daño.


Otro estudio muestra que el consumo regular de granada puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar hepatitis C, lo que conduce a un daño grave en el hígado, el cerebro, los riñones, los huesos, las articulaciones, los vasos sanguíneos y el páncreas.

10. Mejora la salud sexual

Las granadas se han considerado como un afrodisíaco natural y a menudo se asocian con la abundancia y la fertilidad durante muchos siglos. Por supuesto, los investigadores no podían perderse este hecho y ya han realizado una serie de experimentos que muestran que el consumo de granada promueve la salud sexual.


La investigación realizada por la Universidad Queen Margaret en Edimburgo que involucró a 58 personas de entre 21 y 64 años mostró que el jugo de granada tiene el efecto "Viagra", elevando los niveles de testosterona tanto en mujeres como en hombres.

Otro estudio encontró que el jugo de granada tiene efectos positivos sobre la disfunción eréctil, por lo que es una fruta imprescindible para los hombres.

Los posibles efectos secundarios de las granadas

A menos que tome suplementos de granada, las semillas de granada fresca son bastante seguras para comer y hay pocos casos en que una persona experimenta ciertos efectos secundarios. Las evidencias de los posibles efectos secundarios de las granadas son:

• Algunas personas experimentan sensibilidad al jugo y las semillas de granada, que incluyen hinchazón, picazón, dificultad para respirar y / o secreción nasal.
• La raíz de la granada contiene una gran cantidad de veneno y nunca se debe comer, de lo contrario, puede provocar la muerte.
• Las mujeres embarazadas y lactantes deben tener mucho cuidado al incluir la granada en sus planes de comidas.
• Dado que el jugo de granada tiene la capacidad de reducir el nivel de presión arterial, las personas que sufren de presión arterial baja deben limitar su consumo de granada.
• Las personas que sufren de alergias a las plantas tienen más probabilidades de desarrollar una reacción alérgica a las granadas.
• Las granadas no se deben comer al menos 2 semanas antes y después de la cirugía debido a su capacidad para reducir la presión arterial.

Al incorporar la granada en su plan de dieta, recuerde la moderación y consulte a su médico antes de tomar cualquier suplemento de granada para evitar posibles efectos secundarios.

¿Se recomiendan los suplementos de granada?

Cuando no tienes oportunidad de comprar granadas frescas, los suplementos de granada pueden ser útiles. Al igual que cualquier otro tipo de suplementos, los suplementos de granada tienen efectos secundarios, por lo que es fundamental consultar a su médico primero. Los suplementos de granada están disponibles en la mayoría de las tiendas naturistas como polvo suelto, cápsulas y píldoras.

Las mujeres embarazadas y lactantes no deben tomar suplementos que contienen extracto de granada. Si toma medicamentos anticoagulantes, medicamentos para la presión arterial y medicamentos que reducen el colesterol, no debe tomar los suplementos de granada, sin importar cuán "orgánicos" sean.


Cuando se toman correctamente, los suplementos de granada pueden ayudar a mejorar la salud del corazón, reducir el riesgo de cáncer, combatir la inflamación y aumentar los niveles de energía.

Read More

8 Beneficios De La Sandia Para La Salud

La sandía (nombre científico: Citrullis lanatus) es una fruta que ha sido objeto de investigaciones intensivas en los últimos tiempos, a pesar de que cada día se están descubriendo más beneficios para la salud. Perteneciendo a la familia de las cucurbitáceas, la sandía está relacionada con otras frutas como el pepino, la calabaza, el calabacín y el melón.

No es de extrañar que la sandía se llame así, debido a su increíble composición de agua del 92%, lo que la hace extremadamente jugosa y refrescante, especialmente en un clima caluroso. Curiosamente, cada parte de la sandía es rica en nutrientes, desde la gruesa corteza exterior verdosa hasta la carne interior roja o rosada. Además, la sandía es una fuente muy rica de importantes  nutrientes que van desde vitaminas y minerales hasta importantes antioxidantes, de ahí los numerosos beneficios para la salud que ofrece esta sorprendente fruta.

Además, las investigaciones han revelado que la sandía es más nutritiva cuando está completamente madura. Por ejemplo, el contenido de licopeno de una sandía se vuelve más rico y más concentrado a medida que la carne cambia de blanco a rosado y finalmente a rojo. En consecuencia, una sandía madura ofrece más beneficios de la siguiente manera:

Mejora la salud cardiovascular

La sandía estimula el funcionamiento de tu corazón. La Junta Nacional de Promoción de la Sandía informó que la sandía tiene un mayor contenido de licopeno que cualquier otra fruta o verdura. Las dietas ricas en licopeno son cardioprotectoras. De manera similar, el potasio que está presente en buenas cantidades en las sandías también ofrece una protección significativa contra las enfermedades cardiovasculares al dilatar los vasos sanguíneos y disminuir la presión arterial. Además, un estudio que se publicó en el American Journal of Hypertension encontró que los extractos de sandía reducían la presión arterial en algunos adultos obesos con hipertensión.

Bueno para tu piel

La sandía es una fruta que ha demostrado ser altamente beneficiosa para la piel. Además de mantener la piel bien hidratada, también es rica en vitamina A, un nutriente importante para la producción de sebo que mantiene el cabello y la piel tersos e hidratados. Además, la vitamina C es necesaria en la formación de colágeno, que es necesaria para mantener la estructura y la integridad de la piel.

Protege Contra La Diabetes

Al ser una fruta sabrosa, rica en fibra y baja en calorías, la sandía es una fruta de elección para las personas diabéticas. El contenido de L-citrulina se convierte en arginina, que se ha demostrado que mejora la función de la hormona reductora del azúcar, la insulina. En la misma línea, el potasio y el magnesio que se encuentran en las sandías también promueven el efecto de la insulina en el cuerpo y, por lo tanto, ayudan a mantener el azúcar en la sangre dentro de los límites seguros en las personas con diabetes.

Reduce el Riesgo de Cáncer

Se ha demostrado que la sandía ofrece cierta protección contra los cánceres. La formación de radicales libres contribuye a las mutaciones del ADN que resultan en cáncer. Afortunadamente, la sandía tiene un rico contenido de antioxidantes como las vitaminas C y A que ayudan a eliminar los radicales libres. Más aún, la sandía y los tomates son evidentemente sus mejores fuentes de licopeno, que se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer de próstata, mama, colon y pulmones.

Buena Hidratación

La sandía es un 92% de agua, por lo tanto, en un clima caluroso, puede ser particularmente refrescante ya que ayuda a reponer la pérdida de agua insensible de su piel, protegiéndolo de la deshidratación y el golpe de calor.

Ayuda Contra La Impotencia

La investigación ha demostrado que cuando se consumen cantidades suficientes de sandía, puede proporcionar un efecto similar al del Viagra en el tratamiento de la disfunción eréctil. Contiene arginina que se puede convertir en óxido nítrico (NO), un compuesto que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos del pene y, por lo tanto, mejorar la erección.

Reduce el riesgo de trastornos renales

La buena hidratación proporcionada por la sandía ayuda a limpiar los riñones regularmente y los mantiene funcionando de manera óptima. Además, al reducir la concentración de ácido úrico en la sangre, las sandías reducen la incidencia de formación de cálculos (piedras) en los riñones. Además, dado que la sandía es rica en antioxidantes, la probabilidad de daño de los radicales libres a los riñones es menor en las personas que consumen sandía.

Reduce el dolor muscular

Esta es una buena noticia especialmente para los atletas que a menudo experimentan dolor muscular después de realizar ejercicios extenuantes. La investigación ha atribuido este efecto relajante muscular al contenido de L-citrulina de las sandías.

Conclusion

La sandia es uns fruta llena de nutrientes de gran valor para nuestra salud. Su principal propiedad es que es una fruta compuesta casi en su totalidad por agua, esto la hace ideal como fruta hidratante. Además es una fruta ricca en antioxidantes como el licopeno, que ayuda a prevenis certos tipos de cáncer. Aun faltan por develarse más propedades y beneficiosde esta gran furta.

Read More

Receta de Piña A La Parrilla Con Canela

Los médicos descubrieron que las piñas son una buena fuente de vitamina C. Media taza de piña por día puede proporcionar 12 miligramos de vitamina C aproximadamente el 20% de su necesidad diaria de vitamina C. Esta receta es buena para aquellos que desean tener una dieta saludable. Los beneficios de la piña son lo que necesita todos los días para seguir haciendo un trabajo pesado o estresante. La vitamina C es un antioxidante que protege su cuerpo contra el estrés oxidativo. Así que prueba esta sencilla receta sobre cómo cocinar piña a la parrilla. Es simple y puedes preparar grandes cantidades para que compartas con tus amigos.

Piña a la parrilla

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharadita de canela molida

• 2 cucharadas de miel oscura

• 1/4 cucharadita de clavos molidos

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• 1 piña firme pero madura

• 1 cucharada de ron oscuro (opcional)

• 1 cucharada de ralladura de limón

Como Preparar La Piña?

1. Primero, prepare la parrilla, agregue carbón y prenda fuego hasta que el carbón se torne rojo. Si usa una parrilla de gas, solo tendrá que calentarla.

2. Lo siguiente que hay que hacer es hacer el adobo de la piña. En un tazón grande, mezcle o combine el aceite de oliva, los clavos molidos, la canela molida, la miel y el jugo de limón. Usa una batidora para mezclar bien los ingredientes. Déjalo a un lado. Usarás la mezcla más tarde.

3. Corta las hojas y la base de la piña fresca. Cuando hayas terminado, deja la piña en posición vertical, utiliza el cuchillo y retira la piel. Cuando hayas terminado, puedes cortar hacia abajo justo debajo de la superficie en tiras verticales largas. Corta los ojos marrones de la piña. Luego debes colocar la piña pelada nuevamente en posición vertical y córtala de nuevo a la mitad a lo largo. Coloque cada mitad de la piña hacia abajo y corte la piña a lo largo en cuatro trozos largos. Con el cuchillo, corte el núcleo de la piña, ya que es difícil de comer.

4. Tome las piñas en rodajas y póngalas en la marinada que hizo antes; Revolviendo las piñas para recubrirlas uniformemente en la marinada.

5. Cuando haya terminado, coloque las piñas en la parrilla y cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos, aplicando una o dos veces con la marinada sobrante. Cocine la piña nuevamente hasta que las piñas se vean tiernas y doradas. Esto tomará 3 minutos más.

6. Cuando termines de cocinar las piñas, puedes colocarlas en un plato limpio o en platos separados. Pincela con ron si quieres o déjalo y espolvorea un poco de ralladura de limón para agregar más sabor antes de servir.

Se puede servir la piña caliente o fría. Las piñas asadas son sabrosas y también buenas para su salud y dieta. Incluso a los niños les encantaría el sabor de la piña dulce a la parrilla. Prueba agregando otros condimentos. Quizás puedas descubrir nuevas formas de asar piñas.

Read More

Verduras Crudas o Cocidas Para el Poder Anticancerígeno

Pregúntale a cualquier médico si cree que las verduras pueden ayudar a prevenir el cáncer. Lo más probable es que digan que sí. Sin embargo, pregúnteles si consumir verduras crudas es mejor que las cocidas, y obtendrá diferentes respuestas.

Hay numerosos estudios que apoyan cada corriente. Y puede ser bastante difícil decidir a cuál de ellos debería creer, ya que ambas partes tienen pruebas suficientes para respaldar su caso. Este artículo le presenta el argumento de cada lado y una sugerencia sobre dónde debe ubicarse en el tema.

Verduras Crudas o Cocidas

Las Verduras Crudas Conservan Sus Propiedades Anticancerígenas

Los defensores de esta corriente, dicen que comer vegetales crudos es más efectivo para combatir el cáncer porque retiene los componentes contra el cáncer que los hacen efectivos. La cocción solo desintegra o desactiva estos componentes anticancerígenos, de acuerdo con ellos.

Eso es lo que pasa en el caso del brócoli. Un artículo del 2000 mostró que el brócoli es menos efectivo como vegetal contra el cáncer cuando se cocina. Según el artículo, la enzima en el brócoli llamada mirosinasa libera antioxidantes que combaten el cáncer cuando se mastica el brócoli crudo. Al cocer en el microondas, esta verdura desactiva la mirosinasa, lo que hace que el brócoli sea menos efectivo. Cocinar el brócoli reduce su potencia en un tercio, según el mismo artículo.

Cocinar Los Vegetales Los Hace Más Efectivos En La Lucha Contra El Cáncer

Luego está la corriente que dice que cocinar verduras las hace más efectivas para combatir el cáncer. Algunos estudios que apoyan esta afirmación muestran que la cocción rompe las paredes celulares que contienen antioxidantes y otros nutrientes que se encuentran dentro de la verdura. Luego hace que estos componentes saludables y que combaten el cáncer sean más fáciles de absorber por el cuerpo.

Un ejemplo es un estudio que comparó la diferencia entre zanahorias crudas y cocidas en términos de la cantidad de carotenoides absorbidos por el cuerpo. Los carotenoides son una clase de fitoquímicos que incluyen alfa y beta caroteno, y que le da su color a las plantas y frutas (por ejemplo, el rojo en los tomates, la naranja en las zanahorias, etc.). El estudio descubrió que el cuerpo absorbe hasta un 15% de los carotenoides cuando se cocinan las zanahorias, en comparación con solo el 5% de las zanahorias crudas.

¿A Qué Corriente Perteneces?

Confundido(a)? Mirar los ejemplos de cada corriente parece sugerir que algunas verduras se consumen mejor crudas que cocinadas, y viceversa. Ahora, ¿realmente tienes que saber qué verduras se comen mejor crudas y cuáles son mejores cuando se cocinan? Bueno, no realmente porque eso llevaría mucho tiempo y sería poco práctico.

                                         

Entonces, ¿qué debes hacer entonces? Lo que sugerimos es crear  un equilibrio entre comer verduras crudas y cocidas. Por ejemplo, comer brócoli crudo para el almuerzo y merienda en palitos de zanahoria al vapor. Equilibrar las verduras crudas y las cocidas asegura que usted obtenga lo mejor de ambos mundos.

Aparte de eso, siempre debes incluir verduras en tu dieta diaria. Comer vegetales es mejor que no tenerlos en tu dieta. Con propiedades anticancerosas reducidas o no, la efectividad de los vegetales para combatir el cáncer no se puede descartar.

Read More

Alimentos Antioxidantes: Lista de los 20 Mas Poderosos

En realidad son muchos los alimentos antioxidantes que existen en la naturaleza y el día de hoy quiero darte una lista con los 20 alimentos que considero tienen mayor poder antioxidante. Esta lista fue diseñada basada en muchos criterios, incluyendo la disponibilidad de nutrientes, la cantidad de fitonutrientes antioxidantes, vitaminas, polifenoles, carotenos, los recientes descubrimientos llevados a cabo y su disponibilidad en el mercado.

Y bien sin mas rodeos, vayamos al grano, estos son los alimentos que considero los que contienen mayor poder antioxidante:

20. Brocoli
19. Ajo,cebollas
18. Moras
17. Ciruelas
16. Nueces
15. Chocolate negro
14. Te verde
13. Uvas
12. Guayaba
11. Polen de abeja
10. Arandanos
9. Granada
8. Copoazu
7. Frijoles rojos
6. Salmon rojo
5. Goji berry
4. Acayberry
3. Aronia berry
2. Maquiberry
1. Mangostán

Son muchas las propiedades que estos alimentos nos aportan. Cada uno,  a su medida, contiene gran cantidad de antioxidantes. Como ya lo hemos mencionado en anteriores post, el brócoli es una poderosa verdura con gran capacidad anticancer y antioxidante. Las cebollas y el ajo, contienen la poderosa alicina que es bien conocida por su capacidad antioxidante, anticancerígena, antibiótica, antiparasitaria, entre muchos otros beneficios.

Las moras son bayas que están cargadas de antociacinas y carotenoides que le confieren gran poder antioxidante. Las ciruelas son bien conocidas por sus efectos como laxantes y su poder antioxidante, ideales para personas con estreñimiento; además contribuyen a evitar problemas de retención de liquidos cuando se padecen condiciones como insuficiencia renal. Las nueces además de poseer gran poder antioxidante, contienen ácidos grasos mono y poliinsaturados, ideales para la piel y mantener un sistema cardiovascular sano. Las personas que sean alérgicas a las nueces deben evitar comerlas.

El chocolate negro y el té verde están cargados de polifenoles tipo flavonoides, los cuales son sustancias que se ha comprobado que poseen gran poder antioxidante. Solo recuerda no comer demasiado chocolate, una barra pequeña por día o un pedazo, es más que suficiente, recuerda que todo en exceso es malo. La uva roja al igual que el vino tinto, también son una gran fuente de polifenoles, en especial contiene el famoso resveratrol, compuesto que ha sido fuertemente estudiado en la actualidad debido a su gran poder antioxidante.

La guayaba es una fruta cargada de un amplio coctel de fitonutrientes, entre ellos muchas sustancias antioxidantes. Contiene proteínas y 5 veces más vitamina C que los cítricos. El polen de abeja es un alimento con gran poder nutricional, cada gramo de este nutriente aporta proteinas, vitaminas, carbohidratos y desde luego, antioxidantes. 

Los arándanos son las frutas antioxidantes por naturaleza, al igual que la mayoría de las bayas, son frutillas densas en fitonutrientes. Ayudan mucho en la visión nocturna y a recuperarse más rápido después del ejercicio. La granada es una originaria de España, poco conocida a nivel mundial, sin embargo, numerosos estudios revelan que contiene un antioxidante llamado punicalagina, que posee gran capacidad antioxidante. El copoazú es otra fruta poco conocida originaria de América del sur, la  cual contiene, cafeína, teofilina, polifenoles y otros fitonutrientes, es bien conocida por sus beneficios a la piel y su poder antioxidante.

Los fríjoles rojos son un gran alimento. Están cargados de proteínas y muchas vitaminas, además de sustancias antioxidantes, también son ideales para los deportistas. El salmón rojo es conocido por ser el poseedor de la astaxantina la cual ha sido demostrada ser la sustancia con más poder antioxidante en la naturaleza. Este pez solo es posible conseguirlo en Hawaii y en las costas del océano pacifico de México y Sudáfrica. En la actualidad es posible conseguir la astaxantina en forma de capsulas y tabletas.

El goji, el acai, la aronia y el maqui son bayas que en la actualidad se disputan por sobresalir como al alimento con más poder antioxidante. Todas estas bayas son densas en fitonutrientes y son consideradas superalimentos. Al igual que las moras, contienen polifenoles, vitaminas, antociacinas y otros nutrientes, en mucha mayor proporción que las otras bayas. Debido a esto son consideradas las frutas reinas del poder antioxidante. Sus beneficios van desde mejorar la piel, el sistema cardiovascular, la visión, el cerebro, los huesos, previene la diabetes, renueva los  cartílagos, en fin, es bastante amplio el espectro de beneficios de estas frutillas. En los próximos post, estaremos profundizando más acerca de estas bayas y sus beneficios.

El mangostán o mangostino fue elegido en el primer lugar debido a que son innumerables todos sus beneficios para nuestra salud. Es llamada la fruta reina y gracias a su contenido de xantonas, esta fruta es considerada en la actualidad el alimento con mayor poder antioxidante en la naturaleza. Su sabor es exquisito y solo crece en ciertas regiones de Asia y de América del sur. Al igual que las anteriores frutillas, son muchos los beneficios que aporta el mangostán a nuestra salud y no podría mencionarlos todos aquí, antioxidante, anticancer, previene la diabetes, previene la osteoproris, previene el Alzheimer y muchos otros beneficios más, de los cuales hablaremos detenidamente en otro post.

Read More

7 Alimentos Ricos En Antioxidantes y Fitoquímicos

Como bien hemos visto en artículos anteriores los radicales libres son moléculas inestables que forman parte de nuestro metabolismo pero también pueden estar formados por factores externos como la contaminación, exposición al sol, bebidas alcohólicas y fumar. El Daño de los radicales libres a menudo se asocia con el cáncer y enfermedades del corazón. Para luchar contra estos radicales libres fuera, tenemos que comer alimentos ricos en antioxidantes y fitoquímicos.

El día de hoy te traigo siete excelentes alimentos los cuales están cargados de fitoquimicos que benefician nuestra salud. La mayoría son frutas y vegetales, ya que son estas las que están más cargadas de este tipo de compuestos.

7. Fresas y Frambuesas: Tanto las fresas como las frambuesas poseen más cantidad de vitamina C que muchos cítricos. También contienen vitaminas A, E, K y varias del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), además de  minerales (Ca, Fe, Mg, Mn, P, K, Na, Zn, Cu, Br), proteínas 0,67%, carbohidratos, fibra y agua.

También contienen polifenoles (antociacina, taninos, catequina y quercetina) y carotenoides como la luteína, los cuales incrementan su capacidad antioxidante. Contiene además otras sustancias como el ácido salicílico, ácido málico y oxálico. Estas bayas son las frutas antioxidantes por naturaleza y su consumo se ha extendido por todo el mundo.

6. Brocoli: Es considerado un superalimento, ya que posee alto contenido de Vitamina C, A y E, también posee Selenio (Se) y polifenoles. Además posee otras vitaminas como la K y varias del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9). Contiene también otros minerales (Ca, Fe, Mg, Mn, P, K, Zn), proteínas (2,82%), fibra alimentaria, carbohidratos, grasa vegetal y agua.

Es rico en otros compuestos como el diindolilmetano, al cual se le atribuye poder anti-cancerígeno y el diindolylmethane el cual ayuda a modular la respuesta del sistema inmunitario, con actividad anti-viral, anti-bacteriana y anti-cancerígena.  Además, Junto con sus primos la coliflor y las Coles de Bruselas, el brócoli contiene otros compuestos de tipo azufrados  que pueden filtrar los carcinógenos que promueven el crecimiento de tumores como la glucorafanina,  que puede ser convertida en sulforaphane, el cuál es un compuesto anti-cancerígeno y que contribuye a evitar la inflamación del cartílago.

El Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos lo ha clasificado en primer lugar en la lista de hortalizas con propiedades generales anticancerígenas. Los beneficios del brócoli se reducen considerablemente si el vegetal es hervido.

5. Ciruela: Se constituye en una fruta cargada de sustancias benéficas para el organismo, entre ellas bastantes sustancias antioxidantes como las vitaminas A, E, C, minerales como el Se y Zn, polifenoles y carotenoides. También posee otras vitaminas como la K y varias del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6 y  B9). Es rica en otros minerales como Ca, Fe, Mg, Mn, P, K, Cu y como las anteriores frutas también contiene algo de proteína, fibra, carbohidratos y bastante agua.

Las ciruelas pasas son la versión deshidratada y sin semilla de la fruta, se considera que éstas  poseen más capacidad antioxidante que la misma fruta en su estado natural. Al deshidratarse la fruta, la cantidad de antioxidantes por cada 100 grs. es más elevada.

4. Frijoles rojos: uno de nuestros grandes alimentos ricos en antioxidantes y fitoquimicos, son los frijoles, en particular los frijoles rojos. Nos aportan excelentes nutrientes, entre ellos destacan sus altos niveles de proteína (en promedio 19,2 %, algunos llegan a 25 %), aportando una gran cantidad de aminoácidos, se destaca la abundancia de lisina y poco contenido de aminoácidos azufrados (metionina y cisteína), siendo el alimento con mayor nivel de proteína visto hasta ahora. 

Tambien contienen vitamina E y varias del complejo B (B1, B2, B3, B6 y B9), algunas variedades contienen algo de retinol. La piel del frijol contiene gran cantidad de flavonoides, antocianinas y taninos los cuales le dan su gran poder antioxidante. También aportan varios minerales entre ellos: Ca, Mg, Fe, P, K, Na y Zn; además aportan grasas saturadas e insaturadas. Como todos los demás alimentos también nos aporta  carbohidratos, fibra y agua.

3. Uva: La uva es conocida como la fruta de la vid.  Al prensar la uva se obtiene un jugo llamado mostro, el cuál al fermentarse produce el vino. Las uvas rojas y el vino tinto aportan grandes beneficios, ya que contienen polifenoles en su cáscara y semillas, en particular el resveratrol, compuesto que ha sido estudiado bastante en la actualidad debido a su gran capacidad antioxidante.

Las uvas nos aportan excelentes nutrientes como lo son: las Vitaminas  A, C, K y varias del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), también varios minerales (Cu, Zn, Na, P, K, Mn, Mg, Fe, Ca); además también contiene polifenoles del tipo antociacinas, taninos y flavonoides, dentro de este último grupo destaca el resveratrol; también contiene ácidos grasos mono y poliinsaturados, proteínas (un gran coctel de aminoácidos), carbohidratos, agua y fibra.

2. Granada: En España la granada es muy apreciada y cultivada, sin embargo es poco conocida incluso allí, ya que casi el 95% de la producción es exportada a otras naciones. Entre los excelentes nutrientes que la granada aporta se encuentran: Es muy rica en vitaminas A, y C, además de aportar vitaminas K y E. Al igual que las anteriores frutas aporta varias vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B9) se afirma que un vaso de zumo de granada aporta el 100% de la dosis diaria recomendada de ácido fólico (B9). Es rica en potasio (K) y contiene otros minerales como Mg, P, Fe, Ca, Cu, Mn, Cl, Na y Zn entre otros. Es rica en fibra y agua, baja en carbohidratos y proteína. Contiene también ácido cítrico, málico, oxálico y polifenoles de varios tipos (taninos, flavonoides, antociacinas, entre otros) destacándose entre ellos el elagitanino llamado punicalagina.

La punicagalina es considerada el mayor polifenol encontrado en las frutas, además es la molécula más grande hallada intacta en el plasma sanguíneo de ratas después de la ingestión oral. Esta molécula es la que le dá a la granada su gran capacidad antioxidante, especialmente para eliminar radicales libres, ya que por su tamaño puede neutralizar muchos radicales libres a la vez.

1. Arandanos: Al número uno de nuestra lista de los foods high in antioxidants and phytochemicals llega el arandano.El arándano azul es originario de Estados Unidos, que también es el mayor productor, consumidor e importador del mundo, seguido de Canadá. Estos dos países abarcan más del 90% de la producción mundial. Chile es el mayor productor de arándanos azules en el hemisferio sur.

Los arándanos nos aportan excelentes nutrientes como lo son: las Vitaminas  C, E, K y varias del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), además contiene polifenoles del tipo antociacinas  (el principal es el glucósido 3 delfinidol, otros son el cianidol, malvidol y pentunidol), taninos y flavonoides. También son una buena fuente de potasio (K), hierro (Fe), calcio (Ca) además de Mg, Mn, P, Na  y Zn; también contiene ácidos grasos mono y poliinsaturados, diversos ácidos orgánicos (ácidos triterpénicos , benzóico, málico, succínico y quínico), proteínas 0,74%, carbohidratos, agua y fibra.

Espero que incluyas alguno de estos poderosos alimentos ricos en antioxidantes y fitoquimicos en tu dieta diaria desde hoy!

Read More

Alimentos Ricos en Antioxidantes Naturales y Fibra

En caso de que estés en busca de una fuente decente de alimentos antioxidantes para incorporar en tu dieta diaria y que además, contengan altos niveles de fibra para mejorar tu digestión, estás en el lugar ideal. La noticia extraordinaria para ti es que la mayoría de los alimentos antioxidantes contienen una medida considerable de fibra.

En la actualidad existen muchas pastillas y suplementos que los anuncios en la televisión quieren venderte, los cuales, en muchos casos pueden ayudar bastante, pero nada ayuda más que los alimentos naturales que compras en el mercado. Recuerda que ningún suplemento, por completo que sea, logra aportar los beneficios y antioxidantes que obtenemos de forma natural de los alimentos.

Dado que la mayoría de alimentos antioxidantes son frutas y verduras, estas son excelentes fuertes de fibra, lo que es muy benéfico para el correcto tránsito del alimento en nuestro sistema digestivo, y más aún cuando se padecen condiciones como la hipomotilidad intestinal, en donde se necesita consumir mucha fibra.

Hoy quiero darte a conocer cuáles son esos alimentos antioxidantes con altos niveles de fibra que puedes incorporar a tu dieta diaria para tener una mejor digestión. Como te mencionaba, en general todas las frutas y verduras son buena fuente de fibra, sin embrago algunos de estos alimentos poseen más cantidad de antioxidantes que otros.

Entre las verduras se destacan el brócoli, la coliflor, el repollo, el betabel  y las espinacas. También podemos mencionar a las verduras de la familia allium como la cebolla, el ajo, y los puerros como las verduras con mayor poder antioxidante. El tomate también es buena fuente fibra y de antioxidantes, aporta el licopeno el cual es un potente antioxidante que puede ayudar a los hombres a prevenir el cáncer de próstata. Otras que podemos mencionar aquí son la alcachofa, el pimentón, el esparrago y la berenjena.

Entre las frutas podemos mencionar en primer lugar a las ciruelas, tanto en fruta como en pasas son una gran fuente de antioxidantes y fibra. No está de más mencionar a la uva como alimento con gran poder antioxidante y con bastante fibra, también las puedes comer pasas. Las bayas en general: las moras, las fresas, frambuesas, cranberries, arándanos y otras no tan conocidas como el goji, el acai, el maqui, en fin, todas son muy buena fuente de fibra y de antioxidantes. 

Los cítricos como el limón, la naranja, la mandarina y la lima también son excelentes frutas que proveen de antioxidantes y de buena fibra cuando se come el fruto completo. Otras frutas que destacan son la granada, la guayaba,  el pomelo y la manzana roja, esta última aporta grandes contenidos de fibra ya que se consume con la cáscara. 

También están los frutos secos, las nueces, almendras, pistachos, cacahuetes y demás, son excelente fuente de antioxidantes y de fibra. Entre los granos y legumbres encabezan los frijoles rojos, aunque los blancos y negros también son buena fuente de fibra y antioxidantes. También las lentejas, arvejas (chícharos) secas, habas y garbanzos. Otros foods high in antioxidants and fiber son el pop corn y otros no muy conocidos como las semillas de girasol y de chia. 

Recuerda que una buena forma de incluir alimentos ricos en antioxidantes y fibra en tu dieta es tomar un buen desayuno con frutas y alimentos integrales, y durante el día tomar un par de refrigerios entre comidas con snacks antioxidantes.  Un ejemplo de snack puede ser una barra de granola con un puñado de fresas o arándanos, tal vez una manzana roja. Recuerda no excederte en tus porciones. 

Exitos en tu alimentación, si te pareció interesante este articulo recuerda comentar o dar like, nos vemos pronto!

Read More